Receta de Espaguetis con ternera y verdura

¿Cómo hacer la receta de espaguetis con ternera y verdura?

Necesitamos una cazuela amplia para hacer nuestros espaguetis con ternera y verdura, pues será en ella donde elaboremos tanto el refrito como la cocción de la pasta.

Así, ponemos un chorrito de aceite en la cazuela y llevamos al fuego para que se caliente mientras pelamos y picamos la cebolleta en brunoise y los ajos en láminas.

Añadimos a la cazuela junto con media cucharadita de jengibre picado y sazonamos.

Removemos el sofrito de los espaguetis con ternera y verdura con una cuchara de palo y pasados un par de minutos, añadimos la carne de ternera que tendremos salpimentada y cortada en dados.

Mezclamos con una cuchara de palo y cuando la carne se dore, añadimos a la cazuela donde estamos haciendo los espaguetis con ternera y verdura, el agua, la salsa de soja y el vino.

Llevamos a ebullición y mantenemos su cocción durante 40 minutos, momento en el que añadimos la pasta.

Removemos, dejamos otros 8 minutos más y finalmente, agregamos la col que tendremos partida en trozos.

Dejamos los espaguetis con ternera y verdura al fuego cociendo 4 minutos más. Retiramos del fuego, escurrimos y servimos de inmediato.

Foto orientativa: joyosity